廣東蛋卷機,香來爾(優質商家),商用電蛋卷機：

配方：一公斤面粉。雞蛋半斤。植物油0.3公斤。白砂糖0.5公斤（請一定按配方比例制作一定成功）追答把雞蛋打碎攪拌均勻 ，加入適當的調味料﹨

鍋子加熱放油，把雞蛋下鍋攤平，左右晃動鍋子盡量使蛋餅慢慢變大 ，可以用筷子插住(大火)

等到下層熟了 ，上層也有7-8分熟就可以關掉爐子 ，讓鍋子的余溫將上層加熱 這時的蛋是非常嫩的非常好吃的

這是傳統手工蛋卷的配方和做法

★★★★★性能及特點

★自動注漿，蛋卷成熟后機器自動打開，配有自動感應卷裝制；一人操作，方便實用。

★溫控器采用數顯高溫，哪里賣燃氣蛋卷機，控溫自如，蛋卷顏色均勻。

★加厚保溫棉，節能省電；本機上下為加厚板耐高溫。

★安全性能好，高產能，效率高。

★蛋卷大小、厚薄可調試。

★可做條紋、方格、平模不同紋路的蛋卷。

★可做各種雜糧蛋卷、鳳凰蛋卷，玉米/小米/黑米/高梁/紫薯/紅豆/芝麻/香蕉蛋卷等。

★低油低糖，味道清甜而不膩，口感香脆，老少皆宜。

武漢香來爾食品機械有限公司法式薄餅、歐式煎餅設備；松子、榛子自動開口機設備；沙琪瑪（薩琪瑪）、米通、麥通、米花糖成套設備；甜麥仁香酥咖啡玉米成套設備；如有需要，大型燃氣蛋卷機，歡迎您前來考察！

制作方法：

1． 清水與多糖纖維提早浸泡，充分溶解后，加入步驟2產物攪拌，浸泡3小時，水溫50°C。

2． 全蛋與糖漿、鹽投放在打蛋機中，先用中速打勻至起泡時再用快速打發。

3． 面粉過篩后，加入步驟2產物內，攪拌均勻后，加入蛋糕油。

4． 將蛋漿打發至標準起發度后，全自動燃氣蛋卷機，改用中速排氣，然后加入專用油，攪拌均勻后，再改用低速排出多余的氣體，便可以入烤盤，抹平表面，入爐烘烤。

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